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機能性食品の作用と安全性百科 新しくなった食品表示と「機能性表示食品」について/衛研ニュースNo の詳細情報
新しくなった食品表示と「機能性表示食品」について/衛研ニュースNo 。機能性食品の作用と安全性百科（丸善出版）商品説明：ご覧いただきありがとうございます。食品機能学・栄養学の権威が執筆・編集した、国内最高峰の専門事典『機能性食品の作用と安全性百科』です。【商品詳細】• 発行： 丸善出版• 編集： 清水俊雄 他• 定価： 19800円（税込）• 内容： 各種機能性成分（ポリフェノール、アミノ酸、多糖類、微生物など）の作用機序から、安全性に関する科学的根拠（エビデンス）までが網羅的に解説されています。【商品の状態】• 購入後、数回参照したのみで書棚に保管しておりました。• 表紙、中身ともに書き込みや線引き、目立つ折れなどはなく、綺麗な状態です。• 非喫煙・ペットなしの環境です。【本書のポイント】• 機能性表示食品の届出業務や、新規成分の研究開発におけるリファレンスとして。• 科学的根拠に基づいた安全性評価を詳しく知りたい実務家の方に。• 700ページを超える圧倒的な情報量で、百科事典の名にふさわしい充実度です。【発送について】定価ではなかなか手が出にくい高価な専門書かと思います。実務や研究の効率化に、ぜひお役立てください。即購入OKです。気になる点がございましたらお気軽にコメントください。#機能性食品 #食品科学 #エビデンス #丸善出版 #特定保健用食品 #機能性表示食品 #サプリメント #専門書
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